Bu eser, veteriner hekimliği alanında eğitim gören öğrencilere, akademisyenlere ve sağlık bilimleri, gıda bilimi, çevre yönetimi ile kamu sağlığı alanlarında çalışan uzmanlara kapsamlı ve güvenilir bir kaynak sunmayı hedeflemektedir. Disiplinler arası perspektifiyle bu çalışma, koruyucu hekimlikte bütüncül yaklaşımların geliştirilmesine ve halk sağlığının güçlendirilmesine katkı sağlamayı amaçlamaktadır.
- Veteriner Halk Sağlığı: Genel Bakış
- Koruyucu Hekimlikte Bütüncül ve Disiplinler Arası Yaklaşımlar: Tek Sağlık, Eko Sağlık, Gezegen Sağlığı
- Zoonozlar
- Gıda Güvenliği Yaklaşımları
- Gıda Kaynaklı Tehlikeler: Genel Bakış
- Gıda Kaynaklı Patojenlerde Patojenite
- Gıda Kaynaklı Bakteriyel Hastalıklar
- Gıda Kaynaklı Virüsler
- Gıda Kaynaklı Parazitler
- Mikotoksinler
- Prionlar
- Gıdalarda Biyolojik Kalıntı ve Kontaminantlar
- Gıdalarda Kimyasal Kalıntı ve Kontaminantlar
- Gıda Kaynaklı Fiziksel Tehlikeler
- Gıda Kaynaklı Alerjiler ve İntoleranslar
- Gıda Güvencesi
- Gıda Etiği
- Adil ve Sürdürülebilir Gıda Sistemleri: Gıda Hakkı, Gıda Egemenliği, Gıda Demokrasisi ve Gıda Vatandaşlığı
- Gıda Dolandırıcılığı
- Gıda Kaybı ve İsrafı
- İklim Değişikliği ve Halk Sağlığına Etkileri
- Çevre Kirliliği ve Halk Sağlığına Etkileri
- Atık Yönetimi
- Biyogüvenlik, Biyoterörizm - Agroterörizm
- İnsan-Hayvan Bağı
- Zoonozların Ortaya Çıkışında Yaban Hayatı ve Biyolojik Çeşitliliğin Rolü
- Genetik ve Epigenetik Değişiklikler, Mikrobiyal Adaptasyon ve Değişim Antimikrobiyel Direnç
- Sosyal Çevre ve Sağlık Üzerine Etkileri
- Tek Sağlık Yaklaşımı Çerçevesinde Gıda Hijyeninde Yapay Zeka Uygulamaları
- Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri Bağlamında Halk Sağlığı, Veteriner Halk Sağlığı ve Entegre Sağlık Yaklaşımları
2025 Baskı / 484 sayfa
