Temel ve Klinik Biyokimya

    BİYOKİMYA sağlık ve hastalıkta canlıların kimyasal tepkimelerini inceleyen, diğer temel ve klinik bilim dallarıyla sıkı ilişkisi olan bir bilimdir. Biyokimyasal çalışmalar diğer bilim dallarına da birçok konuda öncülük etmekte, hastalıkların Biyokimyasal temellerinin anlaşılması, tedavi için de yeni ufuklar açmaktadır.

     Kitabımız İnsan biyokimyasının temel / klinik konuları hakkında bilgi edinilebilecek şekilde tasarlanmıştır. Kitabımıza emek veren hocaların büyük çoğunluğu, danışmanı olduğum öğrencilerim, birlikte çalışmalar/yayınlar yaptığım, jürilerinde bulunduğum, aynı yerde çalıştığım, bir şekilde yolumuzun kesiştiği meslektaşlarım. Bazıları da meslektaşlarımın benzer şekilde önerdikleri hocalar. Tıp, Eczacılık, Diş Hekimliği, Veteriner Hekimliği Fakülteleri, sağlık alanında eğitim alan tüm öğrencilerin Biyokimya konularını Türkçe okuyup öğrenebilecekleri bir kitap düşündük. Ayrıca bu alana yönelmek isteyen Fen Fakülteleri Biyoloji, Kimya Bölümlerinin yanısıra, diğer ilgili bölümlerde okuyan öğrencilerimize de ışık tutacağını düşünüyoruz. Lisans, yüksek lisans eğitiminin yanı sıra kitabımız doktora, doçentlik çalışması yapan genç araştırmacılarımız ve TUS, DUS sınavları için de kaynak olacaktır.Kitapta emeği geçen, yurdumuzun her köşesinde, üniversitelerimiz ve hastanelerimizde görev yapan tüm Hocalarımızı özverilerinden dolayı kutlar, içten teşekkürlerimi sunarım.

Prof. Dr. Hatice PAŞAOĞLU

İÇİNDEKİLER
KISIM I
KONSANTRASYON, SU, pH, VÜCUT SIVILARI
Bölüm 1
Konsantrasyon Kavramları 3 / Dr. Aysel KIYICI
Bölüm 2
Su, pH, Vücut Tampon Sistemleri 11 / Dr. Görkem MUNGAN
Bölüm 3
Vücut Sıvıları ve Homeostazı 29 / Dr. Görkem MUNGAN

KISIM II
HÜCRE YAPI VE METABOLİZMASINDA ROL OYNAYAN BİYOLOJİK MOLEKÜLLER
Bölüm 4
Aminoasitler, Peptitler 51 / Dr. Özge Tuğçe PAŞAOĞLU
Bölüm 5
Proteinlerin Yapıları 65 / Dr. Müfide ÖNCEL
Bölüm 6
Karbohidratların Yapısı ve Özellikleri 73 / Dr. Özge Tuğçe PAŞAOĞLU
Bölüm 7
Glikoproteinler, Glikozaminoglikanlar 85 / Dr. Fatma Ebru OFLUOĞLU DEMİR
Bölüm 8
Lipidlerin Yapı ve Özellikleri 95 / Dr. Ferit GÜRSU
Bölüm 9
Nükleotidler ve Nükleik Asitlerin Yapısı 111 / Dr. Şerefden AÇIKGÖZ

KISIM III
ENZİMLER
Bölüm 10
Enzimlerin Genel Özellikleri 125 / Dr. Nevin İLHAN
Bölüm 11
Enzim Aktivitesinin Düzenlenmesi 155 / Dr. Nevin İLHAN

KISIM IV
Vitaminler, Mineraller
Bölüm 12
Vitaminler, Koenzimler 169 / Dr. Nermin DİNDAR BADEM
Bölüm 13
Mineraller [Makro-Eser (Mikro/İz, Ultraeser Elementler)] 191 / Dr. Murat CAN

KISIM V
SİNDİRİM VE EMİLİM
Bölüm 14
Karbohidratların Sindirimi ve Emilimi 215 / Dr. Sevsen KULAKSIZOĞLU
Bölüm 15
Lipidlerin Sindirimi ve Emilimi 219 / Dr. Sevsen KULAKSIZOĞLU
Bölüm 16
Proteinlerin Sindirimi ve Emilimi 225 / Dr. Hakan BOYUNAĞA
Bölüm 17
Nükleik Asitlerin Sindirimi ve Emilimi 231 / Dr. Şerefden AÇIKGÖZ

KISIM VI
METABOLİZMA
Bölüm 18
Metabolizmaya Genel Bakış 239 / Dr. Figen NARİN
Bölüm 19
Glikoliz ve Heksozların Glikolize Girişi 251 / Dr. Sabahattin MUHTAROĞLU
Bölüm 20
Glukoneogenez 265 / Dr. Sabahattin MUHTAROĞLU
Bölüm 21
Glikojen Metabolizması (Glikojenez, Glikojenoliz) 273 / Dr. Sabahattin MUHTAROĞLU
Bölüm 22
Pentoz Fosfat Yolu, Üronik Asit Yolu 281 / Dr. Fatma Ebru OFLUOĞLU DEMİR
Bölüm 23
Pirüvat Dehidrojenaz Kompleksi ve Sitrik Asit Döngüsü 291 / Dr. Hakan BOYUNAĞA
Bölüm 24
Yağ Asitlerinin, Triaçilgliserollerin Sentezi ve Yıkımı 303 / Dr. Nuriye METE
Bölüm 25
Kompleks Lipidlerin ve Kolesterolün Biyosentezi ve Yıkımı 329 / Dr. Nuriye METE
Bölüm 26
Aminoasitlerin Amino Gruplarının Metabolizması, Üre Sentezi 345 / Dr. Hatice YÜKSEL
Bölüm 27,
Amino Asitlerin Karbon İskeletlerinin Yıkımı, Dönüştükleri Yapılar ve Özel Ürünler 357 / Dr. Ferit GÜRSU
Bölüm 28
Pürin, Pirimidin Sentezi-Katabolizması 393 / Dr. Kenan İZGİ

KISIM VII
Enerji Tepkimelerinin Biyokimyası
Bölüm 29
Biyoenerjetikler 407 / Dr. Fatma Birgül IŞIK
Bölüm 30
Biyolojik Oksidasyon 415 / Dr. Fatma Birgül IŞIK
Bölüm 31
Solunum Zinciri - Oksidatif Fosforilasyon 421 / Dr. Berrin İmge ERGÜDER

KISIM VIII
HORMONLAR
Bölüm 32
Hormonların Tanımı, sınıflandırılması ve Etki Mekanizmaları 437 / Dr. Necip İLHAN - Dr. Hüseyin Fatih GÜL
Bölüm 33 
Hipotalamus ve Hipofiz Hormonları 457 / Dr. Mehmet Hicri KÖSEOĞLU
Bölüm 34
Tiroid Hormonları 467 / Dr. Mehmet Hicri KÖSEOĞLU
Bölüm 35
Adrenal Medulla Hormonları 479 / Dr. Necip İLHAN
Bölüm 36
Adrenal Korteks Hormonları 487 / Dr. Necip İLHAN
Bölüm 37
Gastrointestinal Hormonlar 501 / Dr. Neslihan BUKAN
Bölüm 38
Pankreas Hormonları 509 / Dr. Nilüfer BAYRAKTAR
Bölüm 39
Kalsiyum - Fosfat Metabolizmasını Düzenleyen Hormonlar 523 / Dr. Hatice PAŞAOĞLU
Bölüm 40
Gonadal Hormonlar 537 / Dr. Neslihan BUKAN

KISIM IX
DOKU BİYOKİMYASI
Bölüm 41
Sinir Dokusu Biyokimyası 551 / Dr. Neslihan BUKAN
Bölüm 42
Epitel Dokusu Biyokimyası 561 / Dr. Berrak GÜVEN
Bölüm 43
Kas Dokusu Biyokimyası 573 / Dr. Murat CAN
Bölüm 44
Kemik Dokusu Biyokimyası 581 / Dr. Aysel KIYICI
Bölüm 45
Yağ Dokusu Biyokimyası 589 / Dr. Müfide ÖNCEL
Bölüm 46
Ekstrasellüler Matriks 595 / Dr. Berrak GÜVEN

KISIM X
DNA, RNA, Protein Sentezi
Bölüm 47
DNA Yapısı, Replikasyon, RNA Yapısı, Sentezi, İşlevleri 613 / Dr. İlke ÖNEN - Dr. Akın YILMAZ
Bölüm 48
Protein Sentezi, Posttranslasyonel Metabolizma 637 / Dr. İlke ÖNEN
Bölüm 49
DNA Hasarları 655 / Dr. Dilek Ülker ÇAKIR

KISIM XI
KLİNİK /ÖZEL KONULAR
Bölüm 50
Plazma Proteinleri 667 / Dr. Hülya KAMBUR ÇİÇEK
Bölüm 51
Plazma Lipoproteinleri ve Metabolizmaları 697 / Dr. Güler BUĞDAYCI
Bölüm 52
Hemoglobin ve Hemoglobinopatiler 707 / Dr. Mehmet Akif ÇÜRÜK
Bölüm 53
Porfirinler, Bilirübin Metabolizması, Safra Pigmentleri 735 / Dr. Aslıhan AVCI
Bölüm 54
Membran Yapıları ve Fonksiyonları 749 / Dr. Canan Yılmaz
Bölüm 55
Oksidatif Stres, Antioksidanlar 759 / Dr. Fatma Birgül IŞIK
Bölüm 56
Ksenobiyotik Metabolizması 771 / Dr. Canan Yılmaz
Bölüm 57
Pıhtılaşma 779 / Dr. Aysel KIYICI
Bölüm 58
Eritrosit, Lökosit ve Trombosit Biyokimyası 789 / Dr. Dilek Ülker ÇAKIR
Bölüm 59
Kanser Biyokimyası 821 / Dr. Kenan İZGİ
Bölüm 60
Eikozanoidler 833 / Dr. Özlem DOĞAN
Bölüm 61
Kök Hücre Biyokimyası 841 / Dr. Ayşe F. TUNCEL - Dr. Burak BAHAR
Bölüm 62
Biyokimyasal Olgular 849 / Dr. Didem BARLAK KETİ